甘くて美味いソース焼きそば「大判焼きマツモト」

2軒目は相鉄線上星川駅から車で10分ほど、大判焼きと焼きそばが美味いと評判の「大判焼きマツモト」さん。
　

こちら
　

反対ですいません

店内へ入り、店長の方にお店の諸々からお伺いすることに。
　

店長の松本さん

1977（昭和52）年に創業した「大判焼きマツモト」さん。当初は大判焼きのみの専門店だったとのこと。1999（平成11）年に弥生台から現在の場所に移った。あくまでも店のメインは大判焼きだが、昼時には焼きそばを食べにくるお客さんでいっぱいになるという。大判焼きは13種類あり、定番のあずきから白玉入りやチーズソーセージといった変わり種も人気とのこと。
　

焼きそばのメニューはこちら

焼きそばの人気の品は「肉焼きそば」か「肉玉焼きそば」。
豊富なメニューから悩んだ末に2品注文。到着を待つことに。
　

漫画も豊富

『カムイ伝』を久しぶりに読みたいところでしたが、少々、焼きそばの調理場へおじゃますることに。
　

いい眺めです
　

具だくさんですな

席へ戻ると、人気メニューのセットから運ばれてきた。
　

肉焼きそば（630円）のご飯セット（242円）
　

いただきやす

しめて872円。具は豚肉・キャベツ・モヤシ・ニンジン。麺と野菜の量がほぼ同じなほどのボリューム。しっかりモチっとした食感の麺に甘みとちょっとした酸味の効いたソースがたまらなく美味い。ほど良く濃いめの味付けにご飯もすすむ。とにかく、しっかりと香ばしく焼かれたソースと麺と具の風合いに箸がとまらない。このソース、何だ。肉・野菜・麺にまとわりつき、とんでもなく美味くしている。懐かしいようで、初めて食すソース焼きそばの味。美味いです。
続いて。
　

デラックス焼きそば（945円）キムチソースで

デラックスはそれにすべてのトッピング具材が入る。少しピリ辛のキムチソースが食欲にそっと追い風を吹かす。
　

こっからも追い風は止まらんです

甘いソースにピリ辛テイスト。そこに卵黄が参入。イカやエビの旨みも湧き起こる。途中ウインナーをパリッとやる。麺と野菜を放り込む。
言うことなしの美味さ。毎週食べたくなる味。

ソースがあまりにも美味いので焼きそばを作っていた女性に秘密があるか聞いてみた。
　

ベテランパートの小原さん

「特製のソースですよ。ひとつ言うとね、トマトのソースがあるでしょ、それを適量に合わせてあるの」とのこと。これ以上は内緒のよう。
　

食後に
　

大判焼きあずき（147円）
　

いただきました

大判焼き、非常に美味かったです。
忘れがたきソースの焼きそば。「マツモト」さん、ごちそうさまでした。



取材を終えて

同じ焼きそばというメニューでも、あらためて味そのものと料理としての存在感も全く違うものがあるのはいいことで、全部美味かったこと、そしてまだまだ美味しい焼きそばがあるだろうから探そうと思った、そんな今回の焼きそば特集でした。


―終わり―
　

新天地
住所／横浜市中区山下町126-3
電話／045-662-2284
営業時間／11:30～22:30
定休日／なし

大判焼きマツモト
住所／横浜市旭区市沢町656-4
電話／045-381-7799
営業時間／10:00～20:00
定休日／月曜