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崎陽軒のシウマイ弁当、何から食べる?

ココがキニナル!

崎陽軒「シウマイ弁当」に正しい食べ方ってあるの?(ハマタクさん)横浜市民のシウマイ弁当へのこだわりは?(ジャン・ヨコハマ)好きなおかずランキングを教えて!(こうなんぼうさん)

はまれぽ調査結果!

横浜市民100人に聞いた「シウマイ弁当」の好きなおかずランキング、最初に食べるおかずランキングを発表! 噂の食べ方も大検証!

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ライター:高橋 寿あま

横浜市民100人にアンケートを敢行!(つづき)
 


10代のアンドレさん、ミゲルさん
 

好きなおかずは二人とも「鶏唐揚げ」! バランスの良い印象ながら、唐揚げやシウマイなどお肉も楽しめるのは若い層にも嬉しいポイント。
 


20代のあやなさん、マイさんは「筍煮」推し
 

50代のヤヨイさん、ノブエさんも「筍煮」推し
 

30代の松川さん、今野さんはやっぱり「シウマイ」が好き!
 

50代のシュガーさん、クッキーさんはこう語る
 

「出かけるときに初めてシウマイ弁当を食べて、そのおいしさに驚きました」と女性のクッキーさん。シュガーさんも「50歳を過ぎてシウマイ弁当に目覚めました。おいしい!」とのこと。
 


10代JK(女子高生)、なーあんさんとMちゃんさん
  

今回、おかずではないがよく聞く意見だ、ということで入れた「フタのご飯」という選択肢。崎陽軒こだわりの経木でできた、しんなりとしたふたにご飯が数粒張りつく。
  


“趣”ともいえるフタのご飯
  

なーあんさん曰く「フタの米粒は取って、家の犬にあげる」とのこと。
   


「シウマイ弁当」のご飯は、蒸気で蒸して炊き上げる
  

企業秘密の製法で生まれる、独特なもっちりとした食感のご飯にもファンは多い。
 
今回は“好きなおかず”についてのアンケートを行ったため、ご飯本体の選択肢は用意していなかった。それでも「ご飯が一番好き!」と力強く答える人もいた。
  


だからこそ「フタのご飯を丁寧に取って食べる」
 

そんな意見も多数見られる結果となったのかもしれない。

さて、先ほどの女子高生、Mちゃんさんに「正しい食べ方」があるという噂を知っているか聞いてみたところ・・・
「知らない。正式な食べ方? あるなら最初からそういう風に作ればいいのに!」

そんな噂は聞いたことがないという回答。
100人へのアンケートを無事に終え、各々の回答は出そろったものの、冒頭の“まぶす”方式をはじめ「正しい食べ方」があると認識している市民は・・・
 


0人だった・・・認知度は極めて低いという結果に
 

ともあれ、回答は出そろった!

ついに、横浜市民100人に聞いた「好きなシウマイ弁当のおかず」「最初に食べるおかず」ランキングを、大発表!
 


キニナル「シウマイ弁当」人気おかず第1位は?


 


回答者の年齢層の分布はこのとおり
 

第一位に輝いたのは・・・
 


やっぱりこの味! 「昔ながらのシウマイ」!
 

次いで「筍煮」
 

第3位は「鶏唐揚げ」という結果に
 

「鮪の照り焼」も健闘するも、回答はまとまった印象
 

続いて「一番最初に食べるおかず」ランキング。

こちらはこのような結果に!
 


「好きなおかず」に比べて、やや分散。それでも「シウマイ」は不動の一位!
 

併せて、食べ方へのこだわりの有無も聞いてみた。

こだわりがあると答えた市民は、100人中42人。
 


約半数が「こだわりアリ」という結果!
 

なかには、ご飯→シウマイ→筍煮→鮪の照り焼→かまぼこ→鶏唐揚げ→玉子焼き・・・最後にあんず、とスラスラ答えられる人もいれば、「筍煮を最初に食べて、最後にも一粒残す」「ご飯3俵をシウマイと一緒に楽しんでから、ほかのおかずに移行する」など部分的にこだわりを持つ人もいた。
 


最も多かったこだわりは
 

「あんずを最後に食べる」で、18人。あんずはデザートという位置づけの人が多いようだ。
 


「正しい食べ方」は存在するのか!? 本社に直撃!



ネットで検索をかければ、多数ヒットする「シウマイ弁当」の食べ方。

1から10まで決められた“作法”ともいえるような、研究を重ねたであろう食べ方も複数見られる。

しかしながら、街ではそれらを知る人には出会えなかった。これはいったいどういうことなのだろうか。果たして、崎陽軒が提唱する「正しい食べ方」はあるのか?

崎陽軒広報・マーケティング部の方に話を聞いてみることに。
 


いつもお世話になっております
 

すると「いえ、特にこれという食べ方はありません。皆様のお好みで食べていただければと思います」とのこと。


なんと。

気を取り直して投稿にあったような「具材をほぐしてごはんにまぶす」という食べ方をご存じだったかどうか伺う。

「存じ上げませんでした。社長のオリジナルレシピとして、シウマイ弁当のおかずを卵でとじた『シウマイ弁当丼』というものがございまして、そのレシピ内で『鮪の照り焼』をほぐすことはございますが、まぶして食べるということはありません」とのこと。

  

 
シウマイ弁当丼・・・(寿あま画)
   

続いて「好きなおかず」のアンケート結果については「シウマイ、筍煮という上位2位は予想通りでしたが、想定していた以上にそれぞれのおかずにも票が入っていることに驚きました。お客様によって個々のおかずに愛着を持っていただいていることが分かり、嬉しく思います。1番好きなおかずに小梅やフタのご飯を挙げてくださる方がいるなんて、大変有難いです」とのコメント。

最後に「最初に食べるおかず」についてはこう語ってくれた。

「崎陽軒社長野並直文は『駅弁はご飯が一番大事』ということで常に最初にご飯を食べ、その日のお弁当の仕上がりを確かめます。また小梅を横によけて、梅の塩気がしみ込んだご飯を食べるのもまたおいしいと申しておりますので、よろしければ皆様もお試しいただければと思います」

なるほど・・・。ありがとうございました。

投稿にあったさまざまな食べ方は「シウマイ弁当」を愛する気持ちから、ファンが各々見出したのだろう。

食卓に並ぶ、お酒のおつまみとして食べる、ピクニックに持っていく・・・お弁当が置かれるそのときの景色によっても、楽しみ方が変わりそうだ。
 


取材を終えて



にこやかにアンケートに答えてくれる市民のみなさんの表情が、印象的だった。
どうか変わらず、これからも横浜のソウルフードとして地域を明るく照らしてほしい!
 


ご協力いただいたみなさん、ありがとうございました!
  


―終わり―
 

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  • 嫌いとかそういうのでなく、シウマイ単体を買ってしまいがちで、なんかシウマイ弁当を食べる機会が最近無いので、どんなものだったかも覚えていなかった。駅弁として買って乗るという事が無いせいだろうか。よく見るとヤッパリ旨そうなので、久しぶりに喰ってみようか。

  • 照り焼きではなく、ヅケ焼きなんだが・・・

  • 好きなおかず&食べる順番が多くの人でほぼ同じであることにビックリ、珍しく多数派に属していたのにもビックリ。

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