ログイン/会員登録

こんにちは、ゲストさん。

ログイン/会員登録する

ログインすると、すべてのコンテンツを
ご利用いただけます。

工事現場監督・監督候補募集|横浜の地域密着建設会社「安藤建設」×はまれぽ.com
横浜に根ざした舞台を中心に活動する、五大路子さんを徹底解剖!
イベントカレンダー2017年11月

Question みんなのキニナル投稿

投稿の中から、はまれぽ編集部もキニナルことを調査してお答えします!
ぜひ投稿してみてね。(200文字まで)

投稿はこちらから

みんなのキニナル

    ushin さん(2017.11.17 PM6:14)貴方が答えて下さっても皆様の知識にはなりませんので「はまれぽさんが記事にする」事を希望しています。そして狐猫のキニナルは「IC改札機がある 無人駅...

    狐猫さん

    狐猫 さん 2017.11.14 AM10:25 建前は「有人改札で乗車駅から現金で支払って、入場記録消去」ICカードの取扱い自体不可能な場合は、その旨の証明を貰えるので、自分の近所の駅で入場記録消去...

    ushinさん

    点滴連続中毒死の大口病院が早ければ12月1日から名称変更して再開されると。新名称が「横浜はじめ病院」だそうですが、一体何を始めようとしているんでしょうか? ほぼ殺人事件と言っても過言ではないにも関わら...

    よこはまいちばんさん

もっと見る

あなたはどう思う?

過去のアンケート結果はこちら

あなたが好きなスポーツチームは?

横浜DeNAベイスターズ
横浜F・マリノス
川崎フロンターレ
横浜FC
湘南ベルマーレ
Y.S.C.C.
SC相模原
横浜ビー・コルセアーズ
川崎ブレイブサンダース

投票せずに結果を閲覧

アクセスランキング

ジャンル
1位
「11月17日今日は何の日?」
2位
京急金沢八景駅ホーム沿い、ありえない高さに出入り口がついている建物の正体は?
3位
知っていれば超お得!いつでも停められる!?みなとみらいにある穴場の駐車場を徹底レポート!
4位
終戦の日に空中戦? そのとき横浜の空で何が起きていたのか?
5位
一体誰が買うの? 相模原にある"銃砲火薬店"を徹底調査! 
6位
殺処分「ゼロ」!? 神奈川県における動物保護の"光と影"【前編】
7位
かつて横浜にあった日本最大規模の貧民街といわれた「乞食谷戸」とは?
8位
本牧ふ頭で見つかった「ヒアリ」、その後は?
9位
鉄道6社が乗り入れる横浜駅!最速で乗り換えできるルートは?
10位
殺処分「ゼロ」!? 神奈川県における動物保護の"光と影"【後編】
11位
久里浜港に新しくオープン! 海鮮料理がうまい温浴施設「海辺の湯」に突撃!
12位
元々の住みかを失った「三浦メダカ」、野生環境で順調に数を増やす!
13位
「神奈川県民の日」がないのはなぜ?
14位
治安の悪さは首都圏イチ!? 川崎競馬場周辺の夜を体験!
15位
横浜で一番大きな本屋はどこ? 横浜駅西口の意外な場所に発見!
16位
市営地下鉄グリーンラインの延伸計画は、その後どうなった?
17位
天然温泉が横浜市内に存在する!?
18位
大学の図書館になった旧ドリームランドのホテルの中ってどうなってるの?
19位
献血ルームの中で1番良い記念品がもらえるのはどこ?
20位
都筑区にあるコストコのアウトレット品を超激安で売るお店の秘密とは?
21位
どうして神奈川には運転免許試験場が二俣川にしかないの?
22位
資源回収日に出した古着はどこへ!? 横浜の最新「古布」リサイクル事情を追う!
23位
渋滞対策のために整備された「保土ヶ谷バイパス」が日本一交通量の多い一般道って本当!?
24位
10分間隔でくる横浜駅(YCAT)-羽田空港間のリムジンバス。採算は取れているの?
25位
【はまれぽ名作選】34駅、計3449段!ライター井上が地獄の階段レポに挑戦!~市営地下鉄~
26位
横浜駅西口からダイヤモンド地下街に行くまでに「階段を上ってまた下りる」無駄な動線になっているのはなぜ?
27位
横浜に人工の島「八景島」ができたのはなぜ?
28位
横浜市営地下鉄ブルーラインが川崎市まで延伸する計画の現状は?
29位
JR菊名駅はリニューアル後どう変わる? 工事はいつ終わるの?
30位
創業80年以上の戸塚区で唯一の銭湯「矢部の湯」が閉店するって本当?
横浜人にインタビュー
教えて○○さん!
はまれぽの記事がアプリでサクサク読める!! はまれぽアプリリリース!!

横浜のココがキニナル!

ハマの伝説的レストラン「タイクーン」で、バーベキューができるらしいんですけども、詳細をレポートしてください。横浜BBQ協会公認バーベキューって何?(ところてん二郎)

はまれぽ調査結果

船やジェットスキーでも来店可能。肉も野菜もフルーツも、素材のまま焼き上げ、喰らうのがヨコハマBBQスタイル。伝説を経験でき、激ウマです!

ライター:山口千恵 (2017年08月13日)

たとえば、アートブレイキー、スティーヴィー・ワンダー、プリンス・・・

彼らが奏でるメロディーが聞こえてきたら、ヨコハマの素敵な大人たちはみんな、まるで秘密の暗号をつぶやくかのように口にする新山下町のレストラン「タイクーン」。

世界のレジェンドたちの貴重な伝説が、「タイクーン」には刻まれている。
ヨコハマの歴史的建築物のひとつと言っても過言ではない。
その歴史については、はまれぽの過去の記事を参照してほしい。 
 


タイクーンは2015年(平成27年)5月に閉店 

その「タイクーン」が、今年は期間限定で「TYCOON SEA SIDE BBQ PARK 2017」(2017年7月1日~10月29日・土日祝)を開催している、とのキニナル投稿が! また、横浜BBQ協会公認のバーベキューを楽しむことができるとのこと!? チラシをよくよく見れば、なんと「レインボーシェーブアイス(¥800)」をプレゼントだってさ! わーお!(※但しコース料理注文の方に限る)
 


2017年、今の「タイクーン」は、どんな感じ!? 
 

将来の夢は「格好いいおばあちゃんになること」の新人ライター・山口にとって、ハマの大人たちが常に話題にしている「タイクーン」はとてもキニナル存在。しかも、横浜認定BBQとは? ということで、はまれぽ初取材、いってきまーす! 
 


ハマの大人たちの聖地はやっぱりここ!

 
 

ヨコハマの風景にはタグボートが良く似合います

ゲートを潜り、店内へ。
眼の前に、これぞヨコハマ、という風景が拡がる。 
 


対岸の倉庫群はもうすぐ見納め!? 
 


海の駅でもあるタイクーンにはクルーザーやジェットスキーでの来店者多数!
 


タグボートのたゆたう姿にヨコハマを想う


最初にお話を伺ったのは、「タイクーン」店長の木伏昌弘(きぶし・まさひろ)さん。

去年の夏はメキシカン・バーベキューを開催。好評を得たが、今年の夏はどうしようか? と考えていた時に、横浜BBQ協会の活動を知り、体験してみて、本場のバーベキューの魅力に惹かれたそうだ。
 


木伏さんはファンキーな親父さんという感じ


「本当に旨くて! 肉や野菜など、素材の旨味がそのまま伝わるBBQをお客さんに伝えたいなと思って」と木伏さん。

また、木伏さんによると、日本は焼肉文化が主流。バーベキューでも薄切り肉を焼くことが多く、いわば屋外焼肉のようなスタイル。しかし本来のバーベキューは、塊肉をそのまま焼き、みんなで切り分けて食べるそう。 
 


首都高からはこの看板が目印!


「バーベキュー」という言葉がひとり歩きして、本来の姿から変わっている。いろいろな外来語が形骸化することはありがちだけれど、バーベキューもそうだったとは!!

では、本場のバーベキューとは、どんなものなのだろうか? 横浜BBQ協会の会長川村てつやさんにお話を聞いてみた。 
 


横浜BBQ協会 会長の川村さん


「日本でバーベキューというと騒音・ゴミ問題、行える場所が少ないなど、まだまだ文化として根付いていない。本来バーベキューを実施したら使用後の炭もきちんと持ち帰り、来た時以上に綺麗にして帰るものなんです。(上部組織の)日本BBQ協会では『バーベ九則』いうマナーに関する原則をつくり啓蒙活動もしています」とのこと。 
  


こちらがバーベ九則! (出典:日本BQQ協会H.Pより)


また、横浜BQQ協会では、ほかにもバーベキューを通し地域のネットワークづくりに貢献をするなど、さまざまな場所で活動をしている。 
 


スマートにBBQができる大人はステキだ


「TYCOON SEA SIDE BBQ PARK 2017」では、その横浜BBQ協会がプロデュースしたメニューが食べられる!

会長の川村さんをはじめ、インストラクターさんから本格的な焼き方をレクチャーしてもらえて、別途料金をプラスすることで調理をお任せすることも可能だ。
また、自分のスタイルで楽しめる持ち込みプランも設定されている。

 

いよいよ本格的バーベキューを体験!

まずは一生懸命に火を起してしまいがちだが、「炎ではなく熱でゆっくりと食材に火を通します。」と、ここでも日本式との違いが! 
 


米映画で見た! ような気がする可愛い形のグリル


前述のように、食材を丸ごと焼く。小間切れのお肉やカットした野菜は登場しない。 
 


塊肉や野菜を丸ごと焼く! なんだかアメリカンな光景


また、炭はお肉の下には並べない。落ちた脂で火が起こらないようにするためだ。 
 


それにしても、 
 


おいしそう! もう焼けたかな?


「お腹が強いから、少しくらい生でも大丈夫! なんて人もいるだろうが、子どもやお年寄りの場合など命の危険に及ぶ可能性も。必ず中まで火を通します」と川村さん。

用意されている温度計をお肉に刺して焼き加減をチェック! 
 


お客さんは物珍しそうに温度計を使うそう


「牛肉は57度ほどでOK。中にまで菌が入り込める鶏肉や豚肉は、それぞれ75℃、70℃になるまで焼きましょう」と、お肉を安全においしく食べる方法を教えてくれる。

またトングやコンロなどの道具の使い方なども、バーベキューを楽しみながら学ぶことができる。

 
 
お腹ペコペコです。実食いきます!・・・キニナル続きは次のページ≫
 

最初へ

前へ

1

2

次へ

最後へ

はまれぽアプリ
App Store
Google play


おすすめ記事