ケチケチ食材で重箱を埋め尽くせ

これらの食材がどのように変化していくのか、お楽しみに

　
まずは、ニンジンから取りかかろう。
蒸しエビ、梅花ニンジン、酢の物の3点を作成する。
　　

皮にエビっぽい切り目を入れて、いったん蒸す
　

目玉は、サツマイモのはじっこを利用

　
こんな感じで、見た目をいかにそれっぽくしていくかが、「オケチ」料理の真骨頂となる。
次はダイコン。昆布巻き、サトイモの煮物、酢の物、酢バスなどに仕上げていく。もちろん昆布などの用意はないので、ダイコンをかつらむきにして、葉っぱの部分を巻くことにした。
　

左は酢の物用の千切り、右が昆布巻きもどき
　　

今度は鶏肉。チャーシューを作るときの要領でラップに巻き、そのときに割り箸で凸凹をつければ、だて巻き風になるのではと考えた。
　

右半分は予定になかったチャーシューに
　

だて巻きというよりも、歯車の完成
　

ほか、いちいち説明するよりも、完成品を披露した方が早いだろう。
1000ぶら新春企画、1000円で作る「オケチ料理」は、最終的にこのような姿になった。
　

2014年の年始にふさわしい豪華な内容（見た目は）
　

シイタケやクリに見えるのはサツマイモ、左奥にはチクワの田作りの姿も
　

ブリならぬ生揚げの照り焼き、その後に、だて巻きが収まる
　

昆布巻きとサトイモの煮物はダイコン製、手前は梅花ニンジン

　
もちろんすべて食べることができる。味見してみたところ、ニンジンがことのほか甘くてビックリした。
それにしても、何だかやっていることが、前回担当した「トツカレー」から進歩していないような気がする。おそらく今年も、こんなノリが続くのだろう。

最後に、温かく協力してくださった鶴ヶ峰商店街のご発展を祈りつつ、謝意に換えさせていただきたいと思います。


―終わり―
　

嶋﨑フレッシュファーム（露天販売）
相鉄線鶴ヶ峰駅前
時間不定
水曜日と金曜日のみ営業

マルトウ鶴ヶ峰店
住所／横浜市旭区鶴ケ峰2-21
Tel／045-381-4315
営業時間／9:00～19:30
定休日／日曜日

肉の宝屋
住所／横浜市旭区鶴ケ峰2-21
Tel／045-373-6733
営業時間／10:00～18:30
定休日／日曜日

保土梅
住所／横浜市旭区鶴ケ峰2-21-33
Tel／045-373-6117
営業時間／10:00～19:00
定休日／日曜日

喜久屋青果店
住所／横浜市旭区鶴ケ峰2-21-18
Tel／045-371-2175
営業時間／9:00～20:00
定休日／日曜日