豊島屋がこだわる鎌倉への想い

誕生以来、100年以上に渡り「鳩サブレー」を焼き続けてきた「豊島屋」。現在では、デパートなどのテナントも合わせると、関東圏に合計26店舗出店している。
中でも、「段葛」や「雪の下」などの名前が付いた、鎌倉を感じさせる和菓子を数多く扱っているのが本店だ。各商品を通じ、少しでも多くのお客様に鎌倉を知ってほしいというのが、本店のコンセプトになっている。
　

和菓子のコーナーがずらりと並ぶ、本店内部の様子
　

最新作「谷戸の鐘」をはじめ、そのラインナップは約50種類

しかし実際には、「鳩サブレー」の売上が、全体の約7割を占めるらしい。年商は約64億円とのことだから、「鳩サブレー」の価格を1枚105円とすると、1日10万枚以上が売れている計算になる。

そんな「豊島屋」だが、ここ本店ならではのアイテムやサービスもあるそうだ。
　

本店限定の5個入りパッケージ、外観を模したイラストが描いてある
　

本店2階にある、ギャラリー兼休憩所「鳩巣（きゅうそう）」
　

代々の社長が世界中から集めた鳩のグッズが見もの

季節の生菓子などで一服しながら、じっくり鎌倉観光のプランを立てられてみては、いかがだろうか。

これからの「豊島屋」

小笠原さんによれば、すっかり定番商品となった「鳩サブレー」にも、まだまだ改良の余地があるそうだ。同商品の持ち味は、何といっても、歯を入れた瞬間に口の中に広がるサクサクとした食感。これが、気温や湿度など季節の変化を通じて、常にベストな状態に保てるよう、研究を続けているとのこと。

また、四代目にあたる現在の代表取締役、久保田陽彦（はるひこ）氏がはじめたこんな商品にも、今後力を入れていきたいとのこと。
　

こちらも本店限定、「鳩これくしょん」コーナー
　

消しゴムやトランプ、キーホルダーなど10種類がある

「ハトカー（600円）」というボールペンは、先端部に鳩の形をしたミニカーが付いていて、外して走らせることが可能。鳩の形のトランプ「ハットカード（1500円）」は、1枚1枚違う図柄が、連続したストーリーになっているこだわり商品。

「豊島屋」が持つ硬いイメージを「ほほ笑み」に変えたくて、このようなグッズを開発したそうだ。なお、これらの製品情報を同社のサイトで見るには、ちょっとしたコツがある。
　

各ページに出てくる左側のバナーに注目

トップページから任意のページに移動すると、画面左側に、ガイドバナーが出現する。その一番上の「白い鳩のマーク」が、実は「隠れアイコン」になっているのだ。
この隠れアイコンをクリックすると、「ヒミツの・・・鳩これくしょん」が、小ウィンドウで展開する。

100年の歴史を誇る老舗の意外な姿

今回の取材で見えてきたのは、誰もが知っている「鳩サブレー」を製造する、あまり知られていない「豊島屋」の姿だった。また、老舗の伝統を守りつつ、新しいことにもチャレンジしている果敢な企業姿勢もうかがえた。

そんな本店の感想を、来店したお客さんに聞いてみることにした。
　

大阪からいらした、高木さんらご一家

鎌倉には観光目的で訪れたという皆さん。「豊島屋」には、おばあさんのたっての希望で訪店したそうだ。「想像していたのと全然違った（和菓子の）お店で、びっくりした」と、感想をもらしていた。

鎌倉は、古都の雰囲気もさることながら、常に新たな発見がある町といわれている。まさにそんなイメージが、「豊島屋」にもある。お近くに来る予定があったら、ぜひ本店に立ち寄ってみてはいかがだろうか。


―終わり―