中華街「楽園」のチャーハン

続いては、中華街善隣門のそばにある趣深い名店の「楽園」。
筆者の知人で実際に食べた人も皆うまいと言っていた「楽園」のチャーハン。
いただきましょう。
　

おじゃまします
　

落ち着きが滲む店内

席に着くと貴重であろう写真を見つけた。80年前だそうです。
　

1930年代の中華街

1930（昭和5）年といえば、クリント・イーストウッドやスティーブ・マックイーンやキダ・タローが生まれた年でもある。
　

お話は「楽園」店長の曽（そう）さんに伺った

「チャーハンですか・・・特別なことはしていませんが・・・とにかく火力にだけはこだわって、火力が命ですかね。では、人気はシンプルなチャーハンですのでそれとエビの入った五目でよろしいですか」と曽さん。
　

丁寧な語り口が印象的な曽さんからもう1品の話が

「ウチでは・・・ほとんどのお客さんが注文する『巻揚（まきあげ）』というメニューがありまして・・・家族連れの方はほとんど・・・食べていかれます。チャーハンにも合いますのでよろしければ」とのこと。創業51年の味、チャーハンと謎の巻揚。到着を待つことに。
　

チャオ開始

ちなみに「楽園」という店名は、言葉の通り、楽園に来たような気分になって帰っていただけるよう尽力するという意味が込められているとのこと。
まずはシンプルな人気メニューのチャーハンから。
　

チャーハン（680円）
　

甘みとコクのあるチャーシューがたっぷり入ったチャーハン。ホクホクでパラリと炒まったチャーハンはシンプルながら唸る正統派の味。噛むほどに味が出るチャーシューにふわふわの卵。香りの芯が残るネギのアクセントで味はシンプルながらにも奥深い味わい。シンプルに、うまい。
続いてはこのメニュー。
　

巻揚（1570円）※通常は10個入り

春巻きのような装いではあるが、一口食べると懐かしいような初めて食べるような味わい。ただ、べらぼうにうまい。聞くと、具はタケノコ・シイタケ・ネギの野菜とエビ・カニ・チャーシューが入った豪華な巻揚。皮部分は網脂を何層にか巻いて具を包んでいる。
皮部分と具の食感、味わい、申し分ない一品。美味でした。
　

最後は五目チャーハン（840円）
　

シンプルなチャーハンに大ぶりなエビとグリンピースが入ったもの。味付けは同じながらも、大ぶりなエビの食感とやわらかいグリンピースの食感でまったく違う味わいに。
両方のチャーハンに見られる、雑多に盛ったような盛り付けには意味があり、食べる寸前まで中の水分を抜くためだという。

とことん最後まで美味しかったです。
　

ごちそうさまでした
　

取材を終えて

味がとにかく良かった今回の2軒。一緒にいただいた一品料理もとても味が良かったです。
まだまだ、うまいチャーハンありそうですな。
2軒とも、将来の奥さんと行きたい店でした。店ばっか見つかって、奥さん全然見つからんです。
　

―終わり―
　
龍鳳
住所／横浜市中区長者町7-112 伊勢佐木センタービル2F
電話／045-261-0308
営業時間／11:00～15:00 、16:00～22:00
定休日／水曜

楽園
住所／横浜市中区山下町154
電話／045-641-9308
営業時間／平日：11:30～14:30、16:00～21:00　土日祝：11:00～21:00
定休日／火曜