検索ボタン

検索

横浜のキニナル情報が見つかる! はまれぽ.com

  • 36年ぶりに完全復活「横浜銀蝿 40th」。オリジナルメンバーで再結成!
  • 神奈川県内の横浜家系ラーメン店がどこにあるか地図からすぐわかる!横浜の観光情報「よこはまっぷ」
  • イベント開催、店舗オープン、新商品発売などリリース情報を配信したい方へ
  • はまれぽ.comにあなたのお店・会社を無料で掲載しませんか?

横浜西口「ラーメン戦国」が「麺屋さくら」に変わった理由は?

ココがキニナル!

横浜西口の「ラーメン戦国」が突然看板を下ろし、内装などはそのままで、女性向けな印象の「さくら」という店に代わりました。どういういきさつで代わったのか調査していただけませんか。(たにけいさんのキニナル)

はまれぽ調査結果!

「ラーメン戦国」の実質的な運営者がラーメン業界を引退したため、お店が変わることになった!!

  • LINE
  • はてな

ライター:上村 翔

なんと!「麺屋さくら」の社長は女性だった!



事前に電話で社長にインタビューのお願いをしたのだが、なんと「麺屋さくら」の社長は女性だった。

ラーメン屋さんの社長が女性というのは意外だ。
その理由も知りたいと思い、インタビューの中で真相を確かめることにした。
 

説明: 7.JPG
奥にいる女性が社長の下川さん


―なぜ「ラーメン戦国」から「麺屋さくら」に変わることになったのですか?
簡単にお話すると、お店を運営する人が変わったからです。

―具体的にお聞きできますか?
少し複雑なのですが、お店自体の代表は以前から私ですが、「ラーメン戦国」のときは、私の古くからの友人が実質的なお店の運営をしていました。しかし、友人が引退するということで2011年5月に店を締めることに。
そこで今の場所でラーメン屋を続けたいと思い「麺屋さくら」という新しいお店を出すことになったんです。

―いまは「麺屋さくら」の運営をされているのですか?
はい。ただ、私はラーメンを作るノウハウがないので、既にラーメン屋としての経験があり、雑誌などのインタビューも受けたことのある職人を社員として新しく雇いました。その社員といろいろ試作や研究を重ねて、今のラーメンができました。

では「ラーメン戦国」のときのラーメンは全く違うのですか?
はい。「とんこつラーメン」というのは一緒ですが、スープもチャーシューもすべて1から新しく作りました。もちろん、味は「ラーメン戦国」には負けない自信があります。お店の内装が変わっていないように感じるのは、券売機や、調理器具などを「ラーメン戦国」から譲ってもらったからです。
 

説明: 6.JPG
お店の中でインタビューさせていただいた


―お店が変わったことに対してお客さんの反応はどうですか?
何回か問い合わせをいただいたことはあります。お店まで来て「戦国じゃないなら帰ろう」という方もいらっしゃいました。しかし食べていただいたお客様には、「あっさりしていて食べやすい」と嬉しいご意見をいただいています。私が女性ということもありますが、その意見も参考にして、「ヘルシー志向の女性でも食べやすいラーメン屋」を目指すことにしました。

―最後にオススメのメニューを教えてください。
お腹いっぱい食べたい人にはやっぱり「ガチぶた」ですね(笑)。女性には「博多ラーメン」がオススメです。また「女性でも食べやすいラーメン」を目指すために、今、夏向けに「コラーゲン入りの冷麺」を試作しています。今夏中に発表する予定です。
それ以外にも、いろいろ新しいメニューを考えていますので、楽しみにしていてくださいね。



取材を終えて



ラーメン激戦区の横浜駅西口近辺。

「ラーメン戦国」が「麺屋さくら」に変わった理由は、お店の実質的な運営者が変わったからだった。「ラーメン戦国」ファンの方にはショックかもしれないが、ぜひ一度「麺屋さくら」のラーメンも食べてみてから判断してみてほしい。

また、「女性でも食べやすいラーメン」を目指しているとのことなので、女性の皆さんも一度足を運んでみてはいかがだろうか。


―終わり―


麺屋さくら(閉店しました)
住所/神奈川県横浜市西区南幸2-7-4
電話番号/045-324-3033
営業時間
11:00~23:00
定休日
無休
 

この記事どうだった?

  • LINE
  • はてな
コメントする

おすすめ記事

ラーメン二郎でニンニクマシマシの上ってどう頼むの?

音楽とハンバーガーとトロピカル・カクテルがあれば、3秒で西海岸やハワイに行ける「STOVE’S」

  • PR

浴衣で「ラー博」に行くと入場料が無料って本当?

女子に密かなブーム? 精力増強に留まらないスッポンの魅力を伝える、野毛の専門店「横浜味処 あぐら亭」

  • PR

鶴見の二郎インスパイア系「らーめんこじろう 526」、世界ランク8位の元プロボクサーが作るラーメンの味は?

女子ウケ抜群♪ 串揚げ×ワインでオシャレにいただくのがハマのスタイル!「串揚げとワイン はち」

  • PR

伝説のジャンボパフェ「アンビリーバブル」なき今、横浜市内にジャンボパフェは存在するのか!?

おひとりさま大歓迎!!スタッフの“おもてなし”も自慢の「浪漫亭 東白楽店」

  • PR

こんな記事も読まれてます

無料で高級イチゴも食べられる、横浜赤レンガ倉庫の「ストロベリーフェスティバル」をレポート!

和も洋も楽しめる! 鶴屋町の「八郎酒場」で飲んだくレポート!

史上最高評価のラーメンの味とはいったい!? ~横浜の家系ラーメン全店制覇への道~ 其の拾九

社食・職食を巡る~11月で営業終了する「みなとみらいの穴場食堂」でランチ

8年ぶり、横浜にウェンディーズが復活! 今後の店舗展開の行方は?

【編集部厳選】食欲の秋にぴったり! 横浜のボリューム飯!

弘明寺の謎の店「弘明人」でうっかり絶品カレーを食してびっくり!

鶴見の二郎インスパイア系「らーめんこじろう 526」、世界ランク8位の元プロボクサーが作るラーメンの味は?

新着記事