セネガル料理は南フランスの香り？

でかい！
　

これじゃないんだ！（写真はフリー素材）

　
ケバブというと、上の写真のような「ドネルケバブ」を想像していた。
そもそも「ケバブ」は肉・魚・野菜などをローストした料理の総称らしい。特に、こうして串に刺して焼いたものは、現地では「プロシェット」と呼ばれているとか。
　

牛肉とパプリカ、ズッキーニなどがたっぷり

　
なんとも豪快な雰囲気、これがアフリカの料理か！　さっそくいただいてみる。
　

やっぱり最初は串から直接ガブリ！（危ないので真似しないでください）

　
肉と野菜を同時に口にすると、かみしめた瞬間に肉汁の旨味が広がる。味付けはスパイシーで香辛料の香りが豊かだが、ヨーグルトのような酸味もしっかりと感じられる。

これはおいしい！　見た目の豪快さ以上に「料理」としての完成度の高さを思い知る。御見それしました。
　

その後はちゃんと串から外して食べました

　
セネガル共和国は、長くフランスの植民地だったという歴史がある。そのため、食文化の面では南フランスの影響を色濃く受けているそうだ。「プロシェット」という呼び名も、本来はフランス料理で使われることが多いらしい。

豪快かつ繊細な味わいにはビールが合う・・・。
　

縁起を担いで？　強豪国ベルギーのビールを！

　
日本が順調に決勝トーナメントに進出すれば、1回戦で対戦する可能性もあるベルギーの「シメイ（1300円）」と「ヒューガルデン（920円）」をいただく。これでますます勝利の可能性が広がった気がする！



さらに珍しい料理を食べるチャンスも？

タイミング次第でさまざまな国の料理が楽しめる「CABANA」。バナナに似たアフリカの果実「プランテーン」を使った料理を出したこともあるとか。
　

見た目は青いバナナだけど、食感はポテト！（写真はフリー素材）

　
事前にお店に相談すれば、現地の珍しい料理も用意してくれるそう。
アフリカ料理はスパイスと酸味の組み合わせが夏にぴったり。ワールドカップに限らず、これからの季節に楽しみたい味だ。
　

店内には3台のモニター。観戦環境もバッチリ
　

取材を終えて

東戸塚駅周辺は個人で経営するお店が多く、「CABANA」の周辺にも個性的な飲食店が立ち並んでいて、非常に食指が動かされた。

はるかロシアで行われている大会で、日本代表の快進撃は続くのか。横浜市戸塚区の片隅から、声援を送りたい。


ー終わりー


取材協力
CABANA
住所／横浜市戸塚区品濃町550-7広進ビル3F
電話／045-824-3098
時間／午後7時～午前5時（料理は午後8時ごろから）
定休日／水曜日