安さの秘密を探る！

　　
ここで気になっていた安さについて、矢田さんに尋ねてみた。

　

　キンメダイ、ヒラメがこの厚さで1000円以下とは・・・

実は矢田さん、こちらの店舗だけではなく、卸業も仕事にしているとのこと。大型のチェーン店などに魚を大量に卸しているため、店頭では薄利多売を意識し、値段をつけているという。矢田さんによるとスーパーやデパートで同じ質の魚を購入するとしたら3倍から5倍はかかるというから驚きだ。

　

　店内にはまるごとの魚も！

店舗に来るお客様は寿司屋さんや居酒屋さんなど、平日の朝は業者の方がほとんど。この日も店内には常連だと思われる業者の方々が、慣れた様子で魚をまるごと買っていく様子が見られた。遠い人だと、東京の目黒から足を運ぶ業者の人もいるとのことだ。

　

　目的に合わせて調理も可能！

もちろん近隣の一般の方もお昼近くになると多く来店！　週末は遠方から来る一般客も多いとか。そのため切り身以外を買う際は、スタッフが目的に応じて調理もしてくれる。混んでいなければ2～3分でやってもらえるとのことだった。


　

お待ちかねのお買い物タイム

　
せっかく来たのでなにか買って帰りたい・・・と思い、矢田さんに聞いてみると、とりあえず店自慢のマグロは外せないとのこと。

　

　種類も多く、値段もかなり破格・・・

生のマグロは横浜市中央卸売市場で、冷凍のマグロは三崎や築地の商社から直で仕入れているという。確かにFacebookでもマグロに関する投稿が非常に多かった。ということでこちらは刺身用にとりあえず購入を決定！　

　

　1切れの厚さ約1cm！　中トロがこの量で1400円

さらにサンマはこの日が今年の初入荷とのことだったので、こちらも刺身として購入を決意。矢田さんにお願いしておろしてもらうことにした。

　

　あっという間にお刺身に！

1匹450円でここまでしてもらえるとはありがたい・・・。刺身ばかりではと思い、調理用に買うことにしたのはサケ。

　

　分厚い切り身4つで600円

この日のサケは「ときしらず」と呼ばれるもので、脂が一番のった特においしいものとのこと。値段的にも条件でもこれに決定！

ということで大満足の計2450円の買い物だった。

　

　この3品にしました

　

戦利品を調理！

　
さっそく買って帰った戦利品を夕食に！　まず新サンマとマグロは、そのままお刺身として並べる。

　

　超贅沢盛り！

とにかく量が多いので、並べただけでも十分に豪華・・・。続いてサケ！

　

　この量で600円とはお得！

4つもあるので2つはフライに、残りはバターホイル焼きにしてみた。結果、こんなにゴージャスな夕飯となった。

　

　刺身、ホイル焼き、フライの3品！

サケは旨味がつまっていると言われただけあり、味が濃厚に感じられた。フライにもホイル焼きにもよく合う・・・。そして刺身は言うまでもなくうまい！　特にマグロはとにかく柔らかく、お決まりの文句だが口の中でとろけた・・・。ちなみに刺身はさすがにこの日だけでは食べられず、次の日の昼食で・・・

　

　ただ乗っけただけ！

ミニ海鮮丼としていただいた。鮮度も落ちておらず、温かいご飯の上に乗せて食べるのは、前日とまた違った味わいだった。


　

取材を終えて

　
以前はまれぽで取材した腰越の朝市でも思ったが、やはり新鮮で安い魚はいい！　選ぶ楽しみ、調理する楽しみ、食べる楽しみと楽しいことづくし！　スーパーで買うのもいいのだが、調理法を聞けることと、量や値段を考えるとやはり魚屋さん！　今度、地元でも勇気をだして入ってみようと思った。

　
―終わり―

　
さかな屋Ocean
住所／神奈川県横浜市保土ヶ谷区宮田町2-160-1
電話番号／045-340-3030
営業時間／10：00～17:00
休み／水曜日

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