ログイン/会員登録

こんにちは、ゲストさん。

ログイン/会員登録する

ログインすると、すべてのコンテンツを
ご利用いただけます。

横浜のお花見スポット2017 〜シーン別桜の名所15選〜 [はまれぽ.com]
まちの不動産屋さん

Question みんなのキニナル投稿

投稿の中から、はまれぽ編集部もキニナルことを調査してお答えします!
ぜひ投稿してみてね。(200文字まで)

投稿はこちらから

みんなのキニナル

    横浜市中区福富町に町内会と在日韓国人連合会が協力して中区情報をデジタル配信する掲示板が設置されました。地域活性化と多文化共生を目的に「福富町を観光名所に!」との目的があるとの事ですが・・・その前に県警...

    よこはまいちばんさん

    のーりお様の下記に補足しますが、同じ期間中に里山ガーデンなる催事をズーラシア近くで開催中だそうです。相鉄三ツ境・横浜西口第二からの相鉄バス、鶴ヶ峰からの相鉄・神奈中バス、中山からの相鉄・市営バスで、よ...

    オフッフッフッさん

    全国都市緑化よこはまフェアと連動して、3月25日から6月4日まで横浜市旭区(鶴ヶ峰駅~ズーラシア)と横浜駅西口でリアル宝探しが開催されています。緑化フェアも気になりますし、宝探しも気になります。両方取...

    のーりおさん

もっと見る

あなたはどう思う?

過去のアンケート結果はこちら

そろそろは花見シーズン。どの場所の桜が好きですか?

三溪園
金沢自然公園
三ツ池公園
こども自然公園
大岡川
三ツ沢公園
根岸森林公園
掃部山公園
その他
興味なし

投票せずに結果を閲覧

アクセスランキング

ジャンル
1位
「入ってはいけない」中華街食べ放題はこんな店! 経営者が覆面座談会で中華街の裏事情を告白!
2位
【前編】「横浜高校の指定バッグ」が女子高生の間で大流行中の理由とは?
3位
【はまれぽ名作選】運転免許試験場の周辺で営業している「裏校」。どうやって試験問題を入手してるの!?
4位
【後編】「横浜高校の指定バッグ」が女子高生の間で大流行中の理由とは?
5位
川崎駅前に九龍城?!ウェアハウス川崎店ってどんなところ?
6位
【はまれぽ名作選】ディープすぎて入れない!? ライター松宮が大雪の中、福富町にある「エイトセンター」に突撃!
7位
『タラレバ』や『明日婚』も! 横浜のロケ地巡り「冬ドラマ編」!
8位
横浜DeNAベイスターズの新拠点「THE BAYS」の内部を一足お先に大公開!
9位
何でも自動販売!? 戸塚の自販機店「ピープル」とは?
10位
“まちの宣伝本部長”の効果を徹底検証! 『横浜アト街ック天国』! 横浜八景島
11位
横浜スタジアムが2020年までに6000席の増席をするって本当?
12位
【編集部厳選】タダで連休を楽しみたい! 横浜「0円スポット」!
13位
【はまれぽ名作選】中華街の手相占いは、どこの店も同じ結果が出るって本当?
14位
【編集部厳選】あの名曲はでっち上げ? 横浜と「歌」の不思議な関係!?
15位
【編集部厳選】横浜の「最古」をめぐる旅!
16位
敷居が高そうな新山下の倉庫街にある「横浜クルージングクラブ」って気軽に入れる?
17位
横浜DeNAベイスターズが導入したVRシステム「iCube」ってなに?
18位
【編集部厳選】「五霊」って何て読む? 間違えやすい地名を、正しく読めるか!?
19位
【横浜周辺で遊ぼう】今週のオススメイベント情報(3月2日~3月8日)
20位
横浜に安くて感じのよいラブホはあるのか?
21位
【横浜周辺で遊ぼう】今週のオススメイベント情報(3月9日~3月15日)
22位
【横浜周辺で遊ぼう】今週のオススメイベント情報(3月16日~3月22日)
23位
鎌倉・鶴岡八幡宮で行われた横浜DeNAベイスターズ必勝祈願の様子をレポート!
24位
【はまれぽ名作選】白楽駅の近くにお洒落でイケてる伝説の映画館があった!?当時の貴重な証言とともに徹底レポート!
25位
栄区にある一見居住用マンションのようなラブホテルで大人の願望を解き放つ!? ホテル愛愛賓館でライター・山崎が××!
26位
上大岡にあるデニーズ1号店、「らしさが皆無」なのは本当?
27位
川崎堀之内の「ちょんの間」、摘発前の様子は?
28位
野毛に大増殖中の「高級アロマエステ」は風俗店か? 突撃取材!
29位
【横浜周辺で遊ぼう】今週のオススメイベント情報(3月23日~3月29日)
30位
ファン1500人が集まった横浜DeNAベイスターズの壮行会をレポート!
町のかかりつけ医・関内編
ハマの永遠番長! 横浜に野球人生を捧げた、三浦大輔さんを徹底解剖!
はまれぽの記事がアプリでサクサク読める!! はまれぽアプリリリース!!
教えて○○さん!
イベントカレンダー2017年3月

横浜のココがキニナル!

東京を中心に流行している「油そば」、横浜ではあまり見かけませんが、あえて横浜で食べるならどのようなお店があるのでしょうか。(ときさんのキニナル)

はまれぽ調査結果

弘明寺の「中屋」、藤が丘の「大文字」の油そばを堪能!! 両店の共通点は「あっさり味」と「気さくでやさしい店員」!

ライター:はまれぽ編集部 (2014年05月17日)

はまれぽでは現在「横浜の家系ラーメン全店制覇への道~家系図を作ろう~」で横浜市内、ときに市外まで足をのばし家系ラーメン店をめぐっているが、「東京モノの油そばをあえて横浜で食べるならどこ?」というのが今回のキニナル。

家系ラーメン店でも油そばを提供する店もあるが、油そばを「店の看板メニュー」としている店をリサーチ・・・したところ、どこも東京に本店のある多店舗展開しているところが多い模様。

・・・というわけで、今回ははまれぽユーザーからツイッター上でイチオシの店を募り、横浜市内の個人店を2店ピックアップ。では、行ってみましょう。まずは「ただただ美味しいです」と投稿のあった弘明寺の「中屋」さんから。



「中屋」のあぶらめん

さっそくアポイントを・・・とインターネットで検索してみたところ、電話番号が載っていない。ここは突撃取材を敢行! というわけで、弘明寺へ。

 

横浜市営地下鉄弘明寺駅から徒歩で約2分の「中屋」へ到着・・・
 

中休みの時間をみはからって突撃!
 

中へ入ると、スタッフの金(こん)さんが突然訪れたにもかかわらず取材を承諾、笑顔で対応してくれた。

 

スタッフの金(こん)さん。写真は恥ずかしい! とのことなので背中で語ってもらう
 

中屋は今から4年前に開店、現オーナー(以下、大将)は「中屋」2代目。開店から2年後、もともと知り合いだった前オーナーから縁あって店を買い取ることに。「店を出すのが夢だった」という大将は和食店で修行後、都内のラーメン店に勤務していたとのこと。

 

カウンター8席のシンプルな内装
 

なぜ初代オーナーや大将は「家系ラーメン店」が中心の横浜で、東京モノだといわれている「油そば」を中心としたラーメン店としてやっていこうと思ったのだろうか? スタッフの金さんはにこやかにこう答える。

「横浜で油そばの店って珍しいでしょ! あえて家系文化にぶつけてみようと思ったんです!!」

とはいえアンチ家系っていうわけでもないんですよー、とサワヤカな笑顔を見せる金さん。リサーチをしても油そばをメインに提供するお店があまりなかったのは、「東京の食べ物」として浸透しているからだということを改めて感じる。そう思うと同店のオーナーはなかなかの猛者(もさ)だ。

ここでいよいよ油そばをオーダーしようとメニューを見てみると・・・

 

「あぶらめん」
 

金さんになぜ「そば」ではなく「めん」なのか伺うと、「ちょっと普通と違うところを見せたくて」と笑う。お客さんの7割が注文するという人気メニューなのだそう。

そもそも東京で「油そば」ブームになったのは、武蔵境の「珍々亭(ちんちんてい)」がTV番組に取り上げられたから、というのが理由なんだとか。そんなお話を伺いつつ、調理風景を見せていただいた。

 

醤油ベースの「秘伝のタレ」を器にまず入れる
 

バーナーでチャーシューを炙る
 

あぶりチーシュー、メンマ、半熟玉子と揚げネギを盛りつけて・・・
 

あぶらめん(600円)完成!
 

いただきます!
 

・・・美味い。正直、「油そば」というとこってりしていて「胃もたれ注意のキケンな食べ物」という先入観があったのだが、醤油ベースのタレのうまみがほどよい油と一緒に麺にからみ、するすると入っていく! 

この上品かつ和風な「あっさり感」の理由は?

金さんいわく、ラーメンのスープやタレの作り方に、「繊細さ」を重視した調理法を取り入れているからではないか、という。なるほど、和食料理の職人出身の大将ならでは。そして、油そばを提供する多くの店でラードをメインに使用しているなか、同店は香味野菜を入れたラードに火を入れるという独自の油を使うことにより、爽やかな風味を出している、というのがこだわりポイントなのだそう。なるほどー!

 

カウンターにならぶ調味料は左からゴマ・一味・醤油・酢・ラー油。加減で楽しむべし
 

一心不乱に麺をすすり、ふと壁を見るとこんな張り紙を発見。

 

オーナーが「超こだわって探した」一味とうがらしはゴマ油で揚げ・・・
 

濾して提供。濾して残ったものがラー油
 

続いて、「納豆キムチあぶらめん(850円)」も実食。

 

納豆とキムチとなるとが共演するレアな丼ぶり
 

揚げネギ・メンマ・チャーシュー・なると・納豆・キムチの豪華キャスト。美味しく食べるコツは「全部ガーッと混ぜちゃって、箸でめんをすすりながらレンゲで納豆とキムチをすくって一緒に食べることです!」とのこと。

では、いただきます。

 

ガーっと
 

なんと・・・先ほどのあぶらめんに納豆とキムチという「ごはんのおとも」が登場するだけで、こんなに味が変わるとは。まさに白飯に納豆とキムチをかけてかきこむ感覚。醤油ベースのタレが納豆とキムチに合っているからだろう。

中太の麺がモチモチしていて女性にも好まれそうですね! と言うと、「ウチの麺は水分率が高め。大将と長く付き合いのある八王子の製麺所に要望を出し、“中屋流”にアレンジしてもらっています」とのこと。

客層はサラリーマン中心だが女性客も近ごろ増えてきた、とのこと。「味はもちろん、人間力で地元に根付いていくことが中屋の目標」なのだという。ちなみに中屋には東京都桜新町に2号店「ねこぜ」がある。「繁盛しているお店は従業員もお客さんもみんなねこ背になる」ということで大将がずっとあたためていた名前だそうだ。なんともユニーク。笑顔で見送ってくれた金さんにお礼を言って店をあとにした。



次は、東京田園都市線の藤が丘駅近くの油そば「大文字(だいもんじ)」へ!
 

最初へ

前へ

1

2

次へ

最後へ

はまれぽアプリ
App Store
Google play




【関連記事】

日吉のラーメン店『それは私のおいなりさんだ』に突撃!

横浜市内の神奈川淡麗系ラーメンでオススメの店はどこ?

【会員限定イベント】大喜利大賞結果発表!

【会員限定キャンペーン】その場で当たる!特製クオカード