横浜中華街「QQ屋台屋・雪の氷」

「QQ屋台屋雪の氷」外観

店前の看板を見るとふれこみが書いてある。
　

不思議な？　新食感

食感を推すふれこみ。手書きで。気持ちが揚々とすることもなく・・・不思議な雰囲気が漂いはじめる。

とりあえず3種類を注文。ひとつづつ時間をかけて作られた、「新食感かき氷」ができあがる。
　

　「パッションフルーツ」（500円）
　

めずらしい「チョコミルク」（450円）
　

豪華「フレッシュイチゴミルク」（600円）

確かに今まで口にしたことがない氷の食感。例えるなら、キメをより細かくした綿あめのような口どけ。ふわっふわでひんやり。
　

確かに
　

新食感
　

やね

酸味と香りがいい「パッションフルーツ」はとろっとしたシロップが抜群にうまい。
「チョコミルク」はこの食感のかき氷だからこそ味わえるであろう、凡庸ではない逸品。
「フレッシュイチゴミルク」は生のイチゴをふんだんに使い、やわらかい氷と鮮度のいいイチゴとの食感とがとても良く、とても、うまい。
　

株式会社QQジャパン代表取締役の大原偉実（えいじ）さん

大原さんいわく「この新食感かき氷は台湾式で、12年前に大原さんが開発。その後日本に持ち込んだ」らしい。その独特な食感は、天然水と牛乳を独自の割合でブレンドし凍らせたものを、これまた独自の製法で削って作られているとのこと。
　

メニューはほかにも多数

このスタイルのかき氷が中華街でヒットしはじめた直後、瞬く間に同じようなスタイルの店が乱立したという。しかし、「元祖はここだ」と胸を張る大原さんは続けて「“フレッシュ”といって冷凍のフルーツを使う店ばかりだけど、ウチはちゃんと生のフルーツでやっ
てます。味ももちろん、ウチが一番です」と話してくれた。

この氷の食感、なかなか衝撃なのでおすすめです。
ごちそうさまでした。
　

取材を終えて