60年以上の、行列のできる老舗の味

戦後の厳しい状況の中でイチから商売を立ち上げ、大繁盛の焼きいも屋を経て大学いも専門店になった「内田大学いも店」。その売れ行きはというと・・・

「日によって前後はあるけど、１日大体30kgは出るね。多いときは40～50kgは売れるから、売りながら仕込んで、ってやるんだけど、でもそうすると待たせちゃうからね」とのこと。

特に土日は行列ができるほどなんだとか。

ちなみに同店はおイモの関係もあり、9月から翌年6月ごろまでの期間限定で営業している。
午前9時から午後5時ごろまで。売り切れてしまう場合もあるそうだからお早めに。定休日は月曜日・木曜日。

　

現在は茨城県産の大きくて甘いおイモを使用している
　

「今は収穫する前からイモの良し悪しが分かる」と内田さん。葉を見ればそのイモの出来が見抜けるのだそう。たった3年ぽっちで入る前から名店が分かる、とか言っちゃった自分が恥ずかしくなりました。

　

丁寧に皮をむいて
　

油で揚げて
　

秘伝の蜜を絡める
　

そして輝くおイモさん
　

1つ1つが大きくて、見るからにほっくりと甘そうな内田さんの大学いも！　これは並んでも絶対に食べたくなるわー。ということで私どもはたっぷり400グラム480円をいただく。

　

おまけしてくださいました！
　

うっほ
　

こ、れ・・・出来立てもほっくほくで美味しいけど、冷めてもいい感じだ、絶対！！
おイモの甘さが損なわれない程度の、優しい甘さにちょっとだけ塩気の感じられる蜜が、いくら食べてもくどくない絡み方をしている。

おイモ自体もふぉくっと柔らかく、でも外はシュナって感じに揚がっていて、見事見事見事！　もうほんと見事。おやつにも立派なおかずにもあり！　すっごい大学いもだった。はああああ・・・

　

本日、名店なり！
　

黄金の大学いもを数十年作り続けた内田さん。「今はもう儲けのために商売やっていない。店に立たないと、自分がなまっちゃうからね。私が引退したら、たぶん娘が引き継ぐんじゃないかな」と、今後についてお話してくださった。

野毛山の宝と言っても過言ではない、この大学いもを、ぜひぜひ末永く受け継いでいっていただきたい。そして私は明日また買いに行くもんね、わーい！！

取材を終えて

「内田大学いも店」さんのようなお店を取材できる、っていうのがはなれぽの良いところの1つ！　2つ目は・・・う、うーん・・・・。


－終わり－