販売されている豆腐に、鎌倉小町のロゴが

対応していただいたのは、「鎌倉小町逗子店」の代表である林さん。林さんによると、この店は鎌倉小町との資本関係はないそうだ。
　

JR逗子駅から歩いて5分ほど、鎌倉小町逗子店外観
　

取材に応じていただいた林さん

もともと林さんは、店舗用の機器メーカーに務める会社員で、鎌倉小町はお得意さまだったそうだ。ところが、同社が次々と出店を重ねていく勢いを見ているうちに、「自分もやってみたい」と脱サラ。2005（平成17）年に、フランチャイズ店舗として今のお店を開業したとのこと。

豆腐などの製品は作っておらず、メーカーから仕入れた商品を販売し、一部お総菜などに加工したり、店内で食事メニューとして提供したりしている。かつては、その仕入れ先が、鎌倉小町だったという訳だ。

倒産前の鎌倉小町について林さんは、「デパートなどの店内で、湯葉槽から作り立ての豆腐を販売するスタイルは、当時としては画期的だった。豆腐業界に革命が起こったように感じた」と話す。
　

50種類ほどの品ぞろえを誇る、店内の様子
　

店舗の奥には、食事のできるスペースもある

同社が倒産した後は、仕入れ先を、別のメーカーに切り替えていたそうだ。しかし、とあるきっかけで、別会社により鎌倉小町の豆腐が製造されたと知った林さん。以来、その会社の製品も取り扱うようになったらしい。
　

製造者、「杜のとうふ工房（秦野市）」とある

その別会社というのが「杜のとうふ工房」。「杜のとうふ工房」の関係者は、事態が落ち着くまでは多くを話せないとしながらも、「鎌倉小町の豆腐をどうしても復活させたいという元同社の有志により、資金を出し合って設立した」と経緯を話してくれた。

この豆腐、以前の鎌倉小町の製品の特徴を、かなり忠実に再現しているらしい。いずれは仕入れ先を、「杜のとうふ工房」だけに絞っていきたいと、林さんは話していた。

そんな同社の「朝一番生豆腐」を、試食させていただいた。
　

かつての人気商品、「朝一番生豆腐」も復活
　

店内で食べる場合の盛りつけ例

口に入れた瞬間は、雪解けのような口あたりに淡い甘さだけが印象に残る。しかし、飲み込んだ後、ワンテンポ置いて広がる大豆の香りに圧倒される。そのままか、もしくは塩だけで食べたい素材の味だ。

そのほか、田所さんの「豆腐バーグ」をイメージした「おぼろ豆腐ハンバーグ（１枚240円）」などが人気だ。
　

「お豆腐は体にいい自然食品なのでオススメ」と話す店員さん

逗子は、一人暮らしの高齢者が多い町だ。利用者に話を聞くと、株式会社鎌倉小町が倒産したという事実はほとんど知られていなかった。以前から同店を利用していたという利用客に事情を話すと「まぁ、いろいろあるけど、仕方ないんじゃない」とのこと。利用者にとって同店は、「手間がかからず、どれもあっさりしていて食べやすい」と、重宝するお店なのだ。



取材を終えて

株式会社鎌倉小町、株式会社とうふ三河屋は、現在電話がつながらない状態。今後は、10月末に行われる債権者会議を経て、どうなっていくのかが決まっていくだろう。

鎌倉小町本店で提供されていた食事メニューの一部は、鎌倉駅西口の「鎌倉六弥太」で味わうことができる。ただし、原材料に使われている豆腐は、他社製品とのことだ。

また、豆腐などの製品は、秦野市にある「杜のとうふ工房」にて、復刻版が製造開始されている。現在、その一部を、逗子市にある「鎌倉小町逗子店」で取り扱っている。
　

本店跡にあった、同社のロゴ

今回の取材、タイミングが良かったこともあり、この4ヶ月間に起きた最新のトピックスが次々に飛び込んできた。まずは、倒産という憂き目にもかかわらず奮闘する各位の健闘を、心より祈りたい。そして、鎌倉小町のファンだったという投稿者に限らず、ぜひ皆さんにも足を運んでみてほしい。


―終わり―


鎌倉六弥太
住所／鎌倉市御成町13-38
電話／0467-61-0680

鎌倉小町逗子店
住所／神奈川県逗子市逗子1-7-2
電話／046-872-3605