食品衛生係のはなし

佐藤さん（右）と成瀬さん
　

「2月1日から1週間、現場を回り営業していないかを確認していました」と、ここは西土木の話と同じ。営業しようとしている屋台はなかったそう。

「2月以降も営業したい」という相談が寄せられたか質問すると「確かにご相談に来られた方はいました。その方には、屋台営業の許可を出すにあたって屋台を移動できるようにするなど、必要な指導をしました」と佐藤さん。
　

2月17日
　

聞き込みでは「2月以降に生活衛生課食品衛生係に相談したら、屋台を修繕したら許可が出せる、と言われた。そして言われた通り修繕し改めて連絡したら、やはり許可は出せないと言われた」という情報があった。

それについては「あくまでも屋台の営業許可についての指導をしただけで、固定して店を営業することができないことと、あの場所ではもう営業できないということはきちんとお伝えしてあります」とのこと。

屋台営業許可を取るにあたって、満たすべき基準は以前の記事に記載してある通り。生活衛生課はその指導をしただけ、ということだった。

確かに基準を満たせば屋台としての営業はできる。だが、2月に入ってすぐにおでん屋台の店主にその指導をする、ということで店主が「営業ができるということだ」と認識を誤ってもおかしくはない。
　

むき出しになった車。これが屋台の中心だった
　

「生活衛生課は今までずっと一貫して保健所としての指導をしたと把握しています」と、言い切る佐藤さん。ではその指導とはどんなものか書いてある“指導票”なる物を見せてほしい、とお願いしたが、個人情報があるから無理なんですって。

相手と意識がかみ合っていないにもかかわらず「言ったので理解したはず」という認識をしているような印象だった。言ったことが何故間違った伝わり方をしたのかだけでも考えてほしかったなあ。
　

在りし日のおでん屋台
　

今回は行政の話を中心に取材したが、西土木事務所も衛生管理課も、特に問題はなく退去は進んでいる、というスタンスで、事前に聞いていた現場の声とはかなりズレがあった。

次回はおでん屋台のご店主に話を聞き、また市をあげて屋台文化を存続していこうと条例を作った、福岡県福岡市についての記事です。どうぞよろしくお願い致します。
　

取材を終えて