以前、大食いでお世話になった「日の出らーめん」が、横浜のご当地ラーメン専門店「横浜タンメン」をオープンするという噂を耳にしたので、ラーメン大好きな編集部・ツノオリは、2018（平成30）年2月14日のプレオープンに足を運んだ。

サンマーメンは横浜市中区の中華料理店で、戦後（1947〈昭和22〉年）ごろ発祥したらしい。タンメン発祥の地や歴史については諸説あるが、東京か横浜が発祥地と言われている。

これらの背景から、知る人ぞ知る横浜名物「横浜タンメン」と「横浜サンマーメン」を全国区の人気ご当地ラーメンにすべく、「日の出らーめん」がタンメンとサンマーメンの専門店を立ち上げた。
　
　
　

横浜ご当地ラーメン専門店

ポップな店構え

　
正午前に訪れたが、店内にはすでに数名の男性が着席し、ラーメンを待っていた。
　

店内から「日の出らーめん」の店舗が見える


いったいどんな味なのか　

　
　
　
横浜タンメン
　
「横浜タンメン」は、鶏100% の白湯スープを使用。
　

「横浜タンメン（730円／税込み・以下同）」

　
真っ白な白湯スープに、貝ダシと昆布ダシを中心にさまざまな魚貝のエキスをブレンドしたオリジナルの海鮮塩ダレを加えると、濃厚なザ・白湯スープが完成する。

注文が入ってから中華鍋で野菜を強力な火力で炒めており、シャッキシャキの野菜がむっちりとした麺とよく絡む。
　

添えられた生姜が、良いアクセントになっている

　
もやし、キャベツ、人参、ニラ、キクラゲ、玉ねぎ、生姜、豚肉、かまぼこと、9種類の食材が使用されており、この一杯で、厚生労働省が推奨する成人1日あたりの野菜摂取量350gを摂ることができる。

麺は、
　

川崎市の歴史ある製麺所「大橋製麺多摩」の特注中太麺を使用

　
加水率30%の多加水麺なので、伸びにくく食べ応えがあるのが特長だ。
　

日の出らーめんの「味噌らーめん」にも使用されている特注中太麺

　
野菜を炒める段階で味付けをしているので、シャキシャキ野菜にも味がしっかりとついている。濃厚な白湯スープは、噛み応えのある中太麺に負けていない。
　

最後まで一気に食べ進められる、働く男のラーメン！という感じ

　
　
　
横浜サンマーメン
　
「横浜サンマーメン」は、あっさりとした鶏ガラスープに甘めに仕上げた醤油で味付けし、あんかけにした野菜がたっぷりと盛り付けられている。
　

「横浜サンマーメン（680円）」


親しみやすいシンプルな醤油味

　
横浜タンメンと同じく、麺は「大橋製麺多摩」の特注中太麺を使用。
　

”あん”が絡みやすいよう、「横浜タンメン」よりも少し麺が細い


熱々のうちにすする！


気づけば、最後の一滴まで飲み干してしまった

　
　
　
オープン記念
　
2018年2月15日（木）のグランドオープンでは、オープン記念として「横浜タンメン」を、2月16日（金）には「横浜サンマーメン」を100円で提供するという。
　

15日はタンメンのみ、16日はサンマーメンのみの販売

　
また、15日か16日のいずれかに来店した方限定で、２月17日以降に使える特別スタンプカードを配布するそうだ。
　

3回の来店でラーメン1杯無料。使用期限は2月末まで、引換期限は3月末まで

　
ほかにも、「パイコーサンマ―麺」やサイドメニューなども様子を見て提供していくという。

店長の金子（かねこ）さんは、タンメンもサンマーメンもどちらも好きだが、「どちらかと言われたら横浜タンメンの方が好き」とのこと。皆さんはどちらがお好みだろうか。
　
　
ー終わりー
　
　
横浜タンメン　桜木町店
住所／横浜市中区宮川町2丁目47
電話／045-341-4036　
営業時間／準備が整い次第、24時間営業
定休日／なし

※情報は取材当時のものです