とんこつラーメンと言えば、替え玉！　究極の“粉落とし”を初体験

　

麺はバリカタで注文。ちなみに堅さは9種類から選べる


渾身のスープが一滴残らず注がれていく


岩のりチャーシュー

　
九州から仕入れるという細麺。若干、一般的なとんこつラーメンよりも太めだ。スープは、豚の匂いはキツ過ぎず、後からふわっと香る。パンチもあるけど、すっきりしていて、深夜に食べたら幸せが爆発する味だ。

　

岩のりどっさり！

　
板のりより香りも味も濃厚。とんこつラーメンなのに、ヘルシーな印象を与える一杯だ。

　

こちらはネギチャーシュー


大きくてトロトロの煮豚が魅力


おいしいです、しあわせです


替え玉（150円）は粉落としにしてみた

　
粉落としの麺は、実はバリカタよりも柔らかめ。小麦の風味が強く、とんこつスープによく合う。替え玉は薬味をたっぷり入れて、カスタムするのが醍醐味だ。

　

紅ショウガたっぷりが好み

　
替え玉を頼むと、お好みでスープ、タレ、脂の追加をできるという他店ではあまり見られないうれしすぎるサービスあり。店名でもある、口がくわんくわん（口の周りを汚すという意味の方言）になるくらい夢中になるラーメンだった。

　

お店を出ようとした時に、ふと目に付くこの看板

　
あ、傘忘れてた。
かゆいところに手の届く真心に感服。ごちそうさまでした。

取材を終えて

　

山脇大地（やまわき・だいち）さん

　
同店のラーメンが大好きで、自分はこの道で大成したいと田中さんに直談判。入社から約1年が経ち、今の気持ちを伺った。

「働き始めは理想と違っていて、つらいと思うこともありました。でも店長もスタッフもとてもよくしてくれて。仕事もやりがいがあって、今はとても楽しいです」と話す。特に店長の田中さんとは、女性従業員から「兄弟みたいね」と言われるほど仲が良い。（そこ、親子じゃないんだねという田中さんのツッコミ）

目標にしている人に田中さんの名を挙げ、「将来は自分のお店を持ちたい。店長のようにお店を回せるよう、修行をがんばりたい」と意気込みを語ってくれた。

がんばれ、山脇くん！


―終わり―
　

取材協力
くわんくわん
住所／横浜市瀬谷区橋戸1-21-20
電話番号／045-303-3100
営業時間／12:00～14：00（土日のみ）、17:00～翌2:30
※スープなくなり次第終了
定休日／無休