「辛さ」の度合いは、カイエンペッパーの量で決まる

トッピングやお持ち帰り料金などは、メニューを参照

問題の辛さについては、メニューでは「1～70度」としているが、それ以上でもいいそうだ。常連さんの中には、毎週1,000度を食べていく人もいるのだとか。過去最高では、5,000度を完食したお客さんもいるという。
しかし料金は、特別には頂いていないとのこと。メニューに記された金額で、好きな辛さを頼むことができる。
　

辛さを決めるのは、このカイエンペッパー
　

左は150度専用スプーン、右は300度専用。
300度だと、カイエンペッパー約100グラムが投入される

特に辛みの強い赤唐辛子を粉末状にしたカイエンペッパーは、耳かき一杯程度の量を入れるだけで5度の辛さ。通常の辛口に相当するらしい。

そこで、人気のメニューだという「ハンバーグカレー目玉焼付(900円)」を、この5度で頼んでみることにした。辛さを比較するために、10倍の50度のものも、特別にルーだけ作っていただいた。
ちなみにご飯の量は、通常で500グラム、中盛り750グラム(100円増し)、大盛り1キログラム(200円増し)となっている。
　

この量で「中盛り」、ハンバーグは目玉焼きの下に隠れている
　

実際の50度カレーは、若干赤みが増している

まずは5度をひと口。
1週間寝かせただけあって、非常にまろやかな口当たりが印象的だ。具が入っていないように見えるが、長時間煮込むことによって、具は全て煮崩れてしまっているらしい。
続いて50度をパクリ。
あれ? 結構平気じゃんと思った瞬間、舌に、のどに、最後には鼻の奥まで辛さが染みてくる。味わっている余裕はほとんどなく、頭から汗が噴き出してくるのが分かる。
　

そんな時は、3種の漬物が辛さをなだめてくれる

同店の人気の秘密は、この「3種の漬物」にもあるようだ。左から順に、タマネギのオリーブオイル漬け、福神漬け、キャベツの酢漬け。
不思議なのは、口直しをしてから改めて5度を食べると、何だか物足りなさを感じることだ。シュクリアのヘビーユーザーが、次第にエスカレートしていくのも分かる気がする。どうやら、1,000度への階段を踏み出してしまったようだ。

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