川崎の中華料理店で見かける、「かわさき餃子みそ」って何?

ココがキニナル！

川崎の中華料理屋へ行くと、餃子専門の味噌ダレが置いてあることがあります。「餃子の街、かわさき餃子みそ」と書いてありますが、あれは一体何なのでしょう。（倉内さんのキニナル）

はまれぽ調査結果！

川崎市は、かつて外食の中華料理に対する支出が全国でトップでした。そこでギョーザが川崎の名物となるよう、独自のタレを作ることになったようです。

2012年04月15日

ライター：河野哲弥

思っていたよりあっさり、しょう油のような万能調味料

「中華成喜」では、「かわさき餃子みそ」のリリースに合わせ、「水餃子」もレパートリーに加えたそうである。そこで、「焼餃子」と両方を頼んでみた。
　

ジューシーな肉汁が、みそダレと絡む
　

水餃子(5個315円)との相性もバッチリ

一般のみそのような重たさがなく、さっぱりした味が印象的。
ただしコクがあり、しょう油などの精製前の段階である「もろみ」のような風味がする。みそもしょう油も、元は同じ大豆から作られていることを考えると、ギョーザにみそはアリかもしれない。
　

同店を訪れていたお客さんに聞いてみた

仕事の打ち合わせを兼ねて同店を訪れたという男性2人は、「かわさき餃子みそ」の感想を、「和風な味になる」と話していた。なるほど、うまい表現だと思った。

この「かわさき餃子みそ」、現在「かわさき餃子舗の会」に所属する約30店舗で味わうことができる。お持ち帰り用も販売していて、1本500円となっている。
　

ギョーザで有名な天龍各店舗でも常備している

川崎市民に聞く、川崎の名物とは

取材を終えた後、川崎駅東口周辺で地元の方10人に、「川崎の名物というと、食べ物では何を連想しますか？」と尋ねてみた。
　

配送のバイトで、「かわさき餃子みそ」を運んだことがあるというYさん

ヒアリングの結果は、以下のとおり。
「久寿餅(くずもち)」…5人、「タンタンメン」…2人、「ギョーザ」…1人、「トントコあめ」…1人、写真にご協力頂いたYさんは、「追分まんじゅう」という回答だった。

どうやら、川崎名物としてのギョーザの認知度は、まだまだ発展途上のようだ。
しかし鬼塚さんによれば、毎年行われる「全国餃子サミット」などのイベントに積極的に参加し、いずれは宇都宮や浜松に続く第3の「ギョーザの街」と認められるよう、川崎をアピールしていくという。

また、4月23日(月)と24日(火)には、川崎駅東口近辺の飲食店47店を対象とした「小川町バル（http://lacittadella.co.jp/ogawachobar/）」というイベントにも参加する。これは、5枚つづりのチケットを購入すると、各店舗の自慢料理とドリンク一杯が、5軒それぞれで楽しめるというお得な企画となっている。

この機会に、川崎を食べ歩きしてみてはいかがだろうか。そして、みそとギョーザの意外な組み合わせを、ぜひ体験していただきたい。

－終わり－
　